#幸せのレシピ
乾燥のローゼルを生産者の方からいただいたので

夏に合う爽やかテイストのグラノーラを作ってみました
パウダーにして、試作！
ローゼルは鮮紅の色素が綺麗で

爽やかな強めの酸味があります
別名、ハイビスカスローゼル Hibiscusrosell

といわれ

ハイビスカスやオクラの仲間でアオイ科に属します

実は、ハイビスカスティーは

これが原材料 で作られているようです

爽やかな酸味があるので

このローゼルで夏ヴァージョンとして

酸味のあるグラノーラを作ってみました！

この鮮やかな赤色の天然色素は

ブルーベリーや茄子、紫いもなどに含まれるポリフェノールの一種のアントシアニンであり

植物が紫外線から自分を守るために蓄える成分なのだそう

昔から

目の働きを高める効果

眼精疲労を予防する効果

があることで知られているそう
ほかに調べてみると
・メタボリックシンドロームを予防する効果

・花粉症を予防する効果
ダイエットにも効果あり！

ということなのでしょうか！(^-^)