今日は2期生の基礎講座Ⅰ、9回目のお稽古でした。。。
2期生は、今年2月にできたやかまし村のギャラリーで行っております。。
全て持参のお稽古のため、とうとう今日は器を持っていくのを忘れてしまい、一瞬、アルミ箔を広げて、食べる想像をしてしまい、あー、ダメだ取りに戻ろう。。。荷物を搬出して再び取り帰ることに。。
皆さんにお米を研いで仕込んでおくこと、出汁昆布を水につけておくこと、、、を急いでメールで指示して、少し遅れることを連絡。。。
戻ると、指示以外のことも率先して皆さんでやってくださっていて、とても嬉しくなっちゃって。。
今日のお稽古は、クリスマスを無視した、和食、、、イワシのフライと肉じゃが。。。
昨年は大羽のイワシをお願いしたのですが、今年はイワシをみないと魚屋さん。。
小さいのでひとり3尾あてで、トロ箱で用意してくれていました。。イワシが今、いない。。。(＞＜)
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キャベツのせん切りも立派な大きなキャベツひとり一枚ずつ。。練習。。。
みんなできれいにあっという間に切ってて、、、最初の頃に比べると、随分変化した包丁使いやスピードに皆さんの成長を感じて、ますます嬉しくなっちゃいました！
しかも、キャベツモリモリ！！
そして、向こうのカップに入った、生徒さんの失敗からできた美味しいタルタルソース！
新しい創作タルタルソース、逸品になりました！ まるで見た目はスイーツのよう。。！
みんなが仲良くしている様子も嬉しくて、、、おひとりお休みでしたが、今年最後のお稽古で、みんなでスナップ写真を撮っていただきました！
、、、やかまし村のギャラリーは、今、薪ストーブをつけてあります！
最後に薪入れを体験させていただきました！
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揺らめく炎と温もりが、心を柔らかくしてくれそうです！
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