5月17日(水)〜21日(日)
全国日本酒フェスタin福岡2017
https://www.facebook.com/nihonshu.fukuoka/
「フードアトリエ湖舟」でおでんを出店します！
おでんは、日本酒のアテに最高ですね！
臨時のテントで販売するおでんは、調理済みがルール
毎日、大量の仕込みに余念がない。。。
お友達に大きな真空機をお借りして、仕込みが始まりました！
おでん で肝心要なのは お出汁‼️
昆布と鰹から引いています
小松菜大好き❣️
茹でた大量の小松菜からいい香り〜〜(o^^o)
こちらは、朝倉産つぼみ菜。。 。
ほんのちょっぴり青菜も入れます！
ラッシュファーム の小松菜か …
朝倉産のつぼみ菜か …
どちらも香りよいですよ〜♪
牛スジは 国産牛。。。
まずは下茹でをして、アクを取り除きます！
それから、この塊を食べやすい大きさに切る。。
ざっと6000切れ。。。
気の長くなる作業。。。永遠に延々と。。。
ほか、創業明治150年の佐賀県最古のコンニャクのお店 看板を掲げたことがない野口蒟蒻の板こんにゃくを切ってあく抜きの下茹で。。
練り物には5代目になる100年以上続く六田竹輪蒲鉾さんのごぼう天。。
今もなお、手作りで作ってあります！
そのほか、おでんの具人気トップの大根と玉子も入って全部で6品。。。
凄いボリュームです！
お酒飲まない方は 現金でフードが買えますので、是非 現地でみなさまとお会いできたら最高に嬉しいです♪(o^^o)