竹入シェフのお店
中国料理 TAKE（大阪・谷町九丁目）
辻調在校生時、担任だった恩師が連れて行ってくださいました
宗右衛門町のホテルの中にある 乾隆帝 の料理長などもご経験の竹入シェフ
そういえば、随分昔ですが、辻調在校生の時に 食べ歩きしたことありました
竹入シェフの作る中国料理は 恩師も話す通り、人柄が表れている優しさのある美味しい料理でした
お店のカラーになっている紫色は、私のすきなカラーのひとつ
綺麗なお店でした
真ん中は クラゲ
フカヒレの大きさわかりますか？
カニの身も入っています
でっかい岩牡蠣
アイナメの。。。なんだったかな。。
牛頬肉の煮込み。。。柔らかく煮込んでありました
腐乳の入ったそば
やっぱりデザートは杏仁豆腐
カボスを絞って。。。香りがいい〜
先生が頼んだ10年ものの紹興酒が美味しくて、紹興酒をここまで飲んだの初めてかも。。
辻調の先生は 優しいなー。。