基礎講座Ⅱが先月から始まっています
基礎講座Ⅰ全10回に引き続き、基礎講座Ⅱ全10回の12月は、
・ホワイトシチュー
・烏賊とトマトのマリネ
・さつまいものモンブラン
でした。。。
ホワイトシチュー。。。カレーの回の時と同じく、市販のルーがないと作れない、、、と想っている方は、是非、一から作れることを知って欲しいな。。。
とっても優しく美味しいホワイトシチューが出来上がっていました！
基礎講座Ⅰで作っていただいた、グラタンのホワイトソースの応用とおさらいです！
具には、香月菜園さんの小蕪！
ブロッコリーは、やましたグリーンファームさん。。今まで暖かったから、どんどん大きく育っているそうですが、美味しさは変わらない。。。けど、規格外になっちゃうそうです！
なので、生徒さんに欲しい方にオススメしています！
ごはんは、私自身が7分づきで精米した少し色味のついたごはん。。7月に新米がとれる佐賀産の七夕コシヒカリの玄米を入れました。
7分づき、美味しいです！
米農家の同級生も同じこと言ってたので、それからもずっと7分づきで使っています！
もちろん、玄米も美味しいです！
烏賊とトマトのマリネは、トマトの湯むきの仕方、烏賊のさばき方です！
今日の烏賊は大きかった！
ヤリイカは、美味しいですね！
さつまいものモンブランは、ちょうど、種子島の安納芋をいただいたので、それで作った簡単におやつが作れるモンブランです！
基礎講座、現在Ⅱが始まっています
いつからでもスタートできますので、ご関心ある方はお問い合わせください。。
