今月の定例レッスン、始まっています。。。
今月は、鯛のアラを使った定番料理
鯛のかぶと煮（あら炊き、や、あら煮などともいう）
鯛のアラの下処理の仕方を覚えて、あら炊きを作る。。。でも、今回は、頭のみをあら炊きにして、中骨や腹骨は、鯛だしをとって、鯛の赤だしを作ります。。。
自分で、アラの下処理が嫌な場合は、魚屋さんに頼んでしてもらいましょう。。
やっぱり魚屋さんに相談して購入した魚は、とっても美味しいなーと改めて想う。。。
そのほかに、常備菜になる夏野菜の焼き浸し、、、かなり美味しいそうです。。
そして、ピーマンボード！
肉詰めピーマンの生ピーマンバージョン！
ピーマン嫌いな方も美味しいそうです( ^ω^ )
白ごはんは、いつものように土鍋炊き。。
さらに、出汁引いた後の昆布を冷凍して、量がたまったら、皆さんに作ってもらう、昆布の佃煮。。。は、持ち帰りしてもらいます！
今月もうまだ続きます。。ご体験ご希望の方は、ご連絡、お待ちしております！