久留米の無農薬の自然卵

久留米で無農薬の飼料で平飼いしている

養鶏場を訪ねました

ご夫婦二人で営む30年の養鶏場

飼料は、雑穀屋の赤米にちょっと黒米入りで

無農薬で自家栽培した飼料米を混ぜ

ほかに、糠、削り節、貝殻などなどを混ぜて

発酵させているそうです

鶏は ヒナから育てている。。

3月の料理のお稽古は

この自然卵を使います

どうぞ、お楽しみに！！