今日は、久留米ガスで講師をつとめる日でした
昨日、夕方に東京から戻り、やっぱり直ぐに活動できなかった。。
一度、仮眠を取ってから、今日の準備にとりかかったので、夜の買い出し。。
今日のレッスンは、フライパンで仕上げる肉まん！
皮の生地を作ったあと、成形して包餡します！
このフライパンで作る肉まんは、人気なのでこの時期に年一回、今日で3度目になります、しかも2回転！
包餡が難しいので、皆さんが失敗が少ない方法で今回はお伝えしました
それから、煎り焼いて仕上げます！
ところで、小麦粉の色。。。茶色いですね！
八女の田中製粉さんから仕入れている小麦粉は、福岡県産の小麦粉です
漂白されていないので、真っ白ではないのです！