#幸せのレシピ
乾燥のローゼルを生産者の方からいただいたので
夏に合う爽やかテイストのグラノーラを作ってみました
パウダーにして、試作！
ローゼルは鮮紅の色素が綺麗で
爽やかな強めの酸味があります
別名、ハイビスカスローゼル Hibiscusrosell
といわれ
ハイビスカスやオクラの仲間でアオイ科に属します
実は、ハイビスカスティーは
これが原材料 で作られているようです
爽やかな酸味があるので
このローゼルで夏ヴァージョンとして
酸味のあるグラノーラを作ってみました！
この鮮やかな赤色の天然色素は
ブルーベリーや茄子、紫いもなどに含まれるポリフェノールの一種のアントシアニンであり
植物が紫外線から自分を守るために蓄える成分なのだそう
昔から
目の働きを高める効果
眼精疲労を予防する効果
があることで知られているそう
ほかに調べてみると
・メタボリックシンドロームを予防する効果
・花粉症を予防する効果
ダイエットにも効果あり！
ということなのでしょうか！(^-^)