ぬか漬けが赤く染まるぬか床！

赤く染まるぬか床。。。

白い大根が赤く染まりました！

人参もきゅうりも真っ赤！

新玉葱はいつものぬか床に。。。

この赤く染まるぬか床の正体は、黒米のぬかです！

黒米の色素が、こんなにも真っ赤になるなんて、面白いですね！

ポリフェノールも含んだぬか床！

しばらく実験的に続けてみます❗️