↑上は通常の卵、下が白い卵
脇屋シェフのお料理会 ✳︎Wakiya流名菜席✳︎
北海道のオススメの食材を使用して脇屋シェフがコース料理を披露してくれます！
どれも食材を丁寧に料理し、戴く私たちに美味しく、という愛情を感じるメニューでした
特に、目を引いたのは、白い卵
どれほど白いのかと興味深々でしたが
割るや白い〜！
北海道のお米を食べさせ育てた鶏の卵だそうです
色に似合わず、黄身の味は濃厚
白身のプリッとしたところも一段とコシがあるのも特徴だそうです
4時間煮込んだという黒豚のトロトロ煮をご飯に乗せたものにかけて戴きました
また、そのトロトロになった黒豚が美味しいこと！
色んな調理法も教えてくださり、美味しくてかつ勉強になりました
紳士な脇屋シェフ、素敵ですね〜♪