当教室について ABOUT
CONCEPT コンセプト
ごはんの種をまく日々
料理の作り方だけでなく、食を取り巻くさまざまな知識が学べる【ごはんの種をまく日々】。無添加の食材を使ったレシピに加え、その背後にある食材選びのポイントや、家庭でも実践できる調理方法をしっかりと伝授します。毎回のレッスンでは、身体に優しく、安心して食べられる料理をテーマに、丁寧に進めていきます。座学で基礎知識を学び、実習では実際に手を動かしながら、学んだ内容を実践していきましょう。
FEATURE 当教室の特長
01
市販品に頼らず、
素材から学ぶ「無添加・安心の食育」
当教室では厳選した無添加食材を使用し、市販品に頼らない本物の料理をお伝えしています。レシピにとどまらず、食材選びの基本や自然の恵みを活かす方法まで深く学べるところが特徴です。食材を見極め、家庭で安心・安全な食卓をつくり上げる力を育てます。
02
腸を整える力を育む、
発酵×腸活の知恵
腸内環境が整う“発酵の知恵”を活かした料理を通じて、心身の健康をサポートします。発酵食品の手づくり方法から、日常の食事に無理なく取り入れるコツまで、丁寧にレクチャー。私たちと一緒に、健やかな暮らしを支える「食べる腸活」を身につけませんか？
03
一人ひとりに寄り添う、
少人数制ならではの丁寧なサポート
私たちの最大の魅力は、少人数制ならではの細やかなサポート体制。各自のペースに合わせて指導をすることで、料理に関する疑問や不安をすぐに解消できます。技術だけでなく、「家族や大切な人に贈る料理」という想いを形にするお手伝いも行い、豊かな食の時間を提案しています。
OWNER 代表
渡辺 貴子（わたなべ たかこ）
腸活発酵・カラダ想いの料理研究家
「ごはんの種をまく日々」主宰
- 所有資格
- ・腸活改善アドバイザー（腸内環境分析キット販売）
・発酵プロフェッショナル
・日本中医薬膳師、中医薬膳調理師
・だしソムリエ
・カツオマイスター
・調理師免許
- 経歴 ／これまでの歩み
- 大学卒業後、社会人経験を経て単身沖縄へわたり、沖縄料理を学びました。辻調理師専門学校卒業後は、大阪の懐石料理店「本吉兆」で料理人として修業。
そのあと、福岡の調理師専門学校で教鞭を執り、カフェ学科のプロデュースにも携わりました。現在は料理研究家として独立し、「手づくりと無添加」を基本に発酵や和食、重ね煮や郷土料理、季節の手しごとを伝えています。
料理アトリエ「ごはんの種をまく日々」を主宰するかたわら、商品開発や執筆、企業・自治体とのコラボレーションなど、多岐にわたって活動中です。
「健康」とは決して当たり前のものではなく、愛情を込めてつくられた料理には命の力が宿っています。これまでどんな時でも、温かいスープが私の心と身体に力を与えてくれました。手づくりの料理には、栄養以上の“力”があると感じています。だからこそ、「無添加で自然の恵みを活かした食事を、もっと多くの人々に届けたい」。——そんな想いから、自分や大切な人を守るために、手作りの料理と正しい食材選びの力を身につけてほしいと願っています。
食卓には、未来を変える力があります。失ってからではなく、今こそ食を通じて「守れる命」があることに気づいてほしい。料理の意味やその豊かさ、無添加の美味しさを、「しあわせのレシピ」を通じて、皆さんと一緒に育んでいきたいと思います。
ACCESS アクセス
- 教室名
- ごはんの種をまく日々
- アクセス
- 福岡県福岡県久留米市
・久留米教室（JR久留米駅近く）
・うきは教室（JR筑後吉井駅近く）
※駐車場あり
- レッスン開催日程
- 定例レッスン：毎月第2週目
・午前クラス：10:30～
・午後クラス：14:30～
※所要時間は4時間ほど
プライベートレッスン：相談日程
- お支払い方法
- ・カード払い
・銀行振り込み
※近隣にお住まいの方は現金でのお支払いも可
