今月（2016年11月）のコラム内容は

煮干しのこと。。。

お出汁の話が続いています！

煮干しとは、魚介を煮て乾燥させたもの

そうしたものは全部、煮干しと呼びます

干し貝柱も煮干し

その中でも特に馴染みが深いのが、カタクチイワシの煮干し

アトリエで使っている煮干しはでかいんです！

築地から取り寄せた煮干しはとてもキレイ！

皆様もご家庭でリピートされています

そんな煮干しのこと、少しだけ書きました！

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是非、お手に取ってみてください！