11月のメニューは和食でした

11月の特選素材もたくさんご用意しました！

もう季節が終わり
販売されていない栗ですが

今頃〜 使うのが美味しい栗の食べ方なんです

時期が終わっても楽しめる栗で
栗ご飯！！

そして、山形の旬の食材！

使ったことないものって
使い方が分からないとなかなか買えなかったりしますね 

たまにデパ地下などで見かけるので
手に取ってみてください！

歯ごたえと菊の香りが広がり
色も素敵ですよね！

ビタミンも豊富で栄養価もいいという食用菊！

昔から食べられている日本のエディブルフラワーです！

そしてそして
  日仏貿易株式会社から発売されている
アルチェネロ 有機バルサミコビネガーを使用して
タイアップレッスンを開催しました！ 

これを使って
肉団子と鶏レバーのバルサミコ酢あんかけ
を作りました

鶏レバーが苦手な方もいらっしゃったのですが

これなら美味しく食べれると
バルサミコ酢の威力を体験できたように思います

フルーティで少し煮詰めるとコクも増し
いつものメニューに少し加えるだけでも
食べ慣れたおかずが違った味わいを楽しめるのかなと思います

最近は
アルチェネロの商品をスーパーでもよくみかけます

あまり使ったことがない方は
一度新しい調味料に挑戦してみてください！