今月の定例レッスン、始まっています。。。

今月は、鯛のアラを使った定番料理

鯛のかぶと煮（あら炊き、や、あら煮などともいう）

鯛のアラの下処理の仕方を覚えて、あら炊きを作る。。。でも、今回は、頭のみをあら炊きにして、中骨や腹骨は、鯛だしをとって、鯛の赤だしを作ります。。。

自分で、アラの下処理が嫌な場合は、魚屋さんに頼んでしてもらいましょう。。

やっぱり魚屋さんに相談して購入した魚は、とっても美味しいなーと改めて想う。。。

そのほかに、常備菜になる夏野菜の焼き浸し、、、かなり美味しいそうです。。

そして、ピーマンボード！

肉詰めピーマンの生ピーマンバージョン！

ピーマン嫌いな方も美味しいそうです( ^ω^ )

白ごはんは、いつものように土鍋炊き。。

さらに、出汁引いた後の昆布を冷凍して、量がたまったら、皆さんに作ってもらう、昆布の佃煮。。。は、持ち帰りしてもらいます！

今月もうまだ続きます。。ご体験ご希望の方は、ご連絡、お待ちしております！